Io personalmente adoro il tè allo zenzero da me preparato tagliuzzando la radice di zenzero e lasciandola in effusione almeno 10 minuti in acqua bollente!
domenica 25 maggio 2014
Tè o caffè??
Io personalmente adoro il tè allo zenzero da me preparato tagliuzzando la radice di zenzero e lasciandola in effusione almeno 10 minuti in acqua bollente!
martedì 20 maggio 2014
Frollini Farfallegre (Bauli) vs frollini al Kamut (Alce Nero)
Oggi facendo la spesa mi sono capitati sotto mano i nuovi frollini della Bauli, le "Farfallegre" con gocce di cioccolato, quelli della pubblicità con la canzoncina carinissima e ho deciso di verificare se effettivamente sono un prodotto sano per noi e i nostri bimbi, come lo spot vuole farci credere oppure no.
Ed ecco il resoconto:
Sfortunatamente anche questi biscotti (come la maggior parte dei prodotti da forno) contengono l'olio di palma, uno dei grassi raffinati più scadenti che possiamo consumare perché ricchissimo di grassi saturi che, in grandi quantità, possono causare la formazione di placche aterosclerotiche aumentando il rischio cardiovascolare!
mmmh, li ho quindi lasciati giù.
Mi sono spostata di qualche scaffale e ho trovato un altro pacco di biscotti, sempre con gocce di cioccolato, che ho deciso di analizzare, i "Frollini di Kamut" di Alce Nero, biologici.
Eccoli:
Ed ecco qui la differenza; Invece del dannoso olio di palma, questi biscotti contengono SOLO olio extravergine d'oliva, che è in assoluto il migliore per la nostra alimentazione, ricco di Omega-6 e vitamina E!!
Ovviamente cambiando il grasso del biscotto (olio di palma vs olio extravergine d'oliva), anche la quantità di grassi riportata in etichetta nella tabella dei valori nutrizionali è ben diversa:
Su 100g di prodotto, i frollini Alce Nero contengono quasi la stessa quantità di grassi dei frollini bauli:
18,6g (Alce Nero) vs 20g (Bauli)
Ma è la qualità del grasso ad essere ben differente:
5,4g di grassi saturi (Alce Nero) contro gli 11g di grassi saturi (Bauli),
che è esattamente meno della metà!!!!!!!
Nelle foto ho evidenziato i grassi non su 100g ma di 1 biscotto, in modo tale che la differenza sia ancora più chiara!
Stiamo attenti a ciò che compriamo! Spesso l'estetica e la pubblicità di un prodotto ci ingannano mentre è importante imparare a leggere l'etichetta alimentare in modo tale da essere sicuri di consumare prodotti di qualità!
Io ovviamente ho acquistato i frollini della Alce Nero, certo, ho speso qualcosina in più, ma sono certa che è un prodotto di cui posso andar tranquilla :)
lunedì 19 maggio 2014
Corso di SOPRAVVIVENZA ALIMENTARE, Verona
Sono molto felice di comunicarvi
che l’11 Giugno partirà il mio corso di SOPRAVVIVENZA
ALIMENTARE a VERONA.
Ad ospitarci sarà Vanda,
proprietaria dell'agriturismo biologico "Corte all’Olmo".
Il corso è aperto a tutti coloro
che hanno a cuore non solo la propria salute ma anche quella di tutta la loro famiglia
e hanno voglia di cambiare il proprio modo di alimentarsi imparando a scegliere cosa
portare in tavola ogni giorno.
Il corso è strutturato in 4
lezioni frontali, a cadenza settimanale, della durata di 90 minuti, suddivisi
in 60 minuti circa di “spiegazione” (con slide ed esempi pratici per rendere
gli argomenti facilmente comprensibili e piacevoli da ascoltare) e 30 minuti
circa di domande e chiarimenti.
La quinta lezione rappresenta la
peculiarità del corso; ci recheremo insieme al supermercato, a gruppi di 4-5
persone, per applicare nel pratico quello che avremo imparato dalla teoria! La
data o eventualmente le date e l’orario verranno concordanti coi partecipanti
al corso, in accordo con gli eventuali impegni lavorativi e personali.
PRIMO INCONTRO Mercoledì
11 Giugno h 19.00:
ü Diete a confronto: perché il regime Mediterraneo
è il migliore?
ü Come strutturare una corretta giornata
alimentare: quali, quanti e come distribuire i cibi nell’arco della giornata
ü I carboidrati fanno ingrassare?
SECONDO INCONTRO Mercoledì 18 Giugno h 19.00:
SECONDO INCONTRO Mercoledì 18 Giugno h 19.00:
ü Scelte corrette a tavola: strategie per migliorare l’assorbimento
dei nutrienti e ridurre la formazione di sostanza tossiche
TERZO INCONTRO Mercoledì 25 Giugno h 19.00:
TERZO INCONTRO Mercoledì 25 Giugno h 19.00:
ü Rimanere giovani con il cibo è possibile?
ü Attività fisica: quanta, quale, quando
QUARTO INCONTRO Mercoledì 2 Luglio h 19.00:
QUARTO INCONTRO Mercoledì 2 Luglio h 19.00:
ü Imparare a conoscere e a leggere le etichette
degli alimenti: i principali nemici della nostra salute e gli inganni in
etichetta
QUINTO INCONTRO (data e orario da concordare):
ü Lezione svolta direttamente al supermercato per
applicare la teoria al quotidiano, imparando nel pratico a fare la giusta
spesa, a leggere le etichette nutrizionali e le tabelle di composizione degli
alimenti
Il corso ha una durata
complessiva di 5 lezioni per un costo totale di 50 euro a persona, oppure 80
euro a coppia.
Per info e iscrizioni
Le iscrizioni sono aperte fino ad un massimo di 30 partecipanti, per iscrivervi o ricevere informazioni contattatemi a:
Tel 340 3545756
Tel 340 3545756
www.nutrizionistaesposito.it
Vi aspetto numerosissimi!! Ecco qui il volantino ufficiale dell'evento dove trovare tutte le informazioni necessarie per l'iscrizione.
Vi aspetto numerosissimi!! Ecco qui il volantino ufficiale dell'evento dove trovare tutte le informazioni necessarie per l'iscrizione.
domenica 4 maggio 2014
Barrette al cioccolato fondente e semi di lino
Ecco la ricetta delle barrette di riso soffiato con cioccolato fondente e semi di lino!
Solo 112 Kcal per uno spuntino o un dolce coi fiocchi!
Ingredienti per 10 barrette:
100 gr. di riso soffiato
130 gr. di cioccolato fondente al 50%
2 cucchiai di semi di lino
Indicazioni: Accendete
il forno a 150°. Sistemate il riso soffiato su una teglia da forno e fate
tostare per 5 minuti (basta veramente poco). Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mescolate piano piano il
cioccolato...sentirete che profumo! Unite piano piano il riso soffiato
(tostato), aggiungete i 2 cucchiai di semi di lino e mescolate delicatamente. Con un cucchiaino prendete un
po' di "impasto" e sistematelo (schiacciando un pochino) dentro delle
formine o in alternativa rovesciate tutto sopra una teglia piccola ricoperta con della
carta forno. Lasciate riposare nel frigo prima di divorarli ;)
Valori nutrizionali per barretta:
112 Kcal
2g Proteine
5g Grassi
16g Carboidrati
1,2g Fibre
venerdì 2 maggio 2014
Pineberry, la fragola-ananas!
Una fragola che ha il
sapore di ananas, impossibile? No no, si chiama pineberry o fragola-ananas
e ora è possibile acquistarla anche in Italia! Non si tratta di una varietà nata
da incroci in laboratorio ma è una tipologia antichissima di fragole
albine cilene conservate e coltivate fino a questo momento solo in Francia. Pochi
anni fa grazie a un gruppo di coltivatori olandesi che decise di recuperare la varietà di fragole si procedette alla selezione delle
piantine maggiormente produttive e robuste.
Ma quali sono le caratteristiche di queste fragole-ananas? Il loro
colore è differente rispetto a quello delle fragole tradizionali, non sono
infatti di un bel rosso intenso bensì bianche con puntini rossi. Appaiono
diverse anche nella dimensione, risultando più munite.
E il sapore?
Il gusto delle Pineberry ricorda incredibilmente
quello dell’ananas!
Cosa
aspettiamo a coltivare questo gioiello di biodiversità?
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