martedì 5 marzo 2013

Hamburger di patate dolci

Hamburger di patate dolci

Pubblicato da I love Foods a 12:51

Abbassate i livelli di zucchero nel sangue e combattete l'obesità con questa deliziosa ricetta. La farina di mandorle, i fagioli e le patate dolci creano un hamburger a basso indice glicemico, che può essere gustato con un'insalata. Ogni hamburger ha solo 143 calorie!

Ingredienti per 8 hamburger

1 grossa patata dolce
1 cucchiaio e 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Sale marino e pepe nero qb
4 tazze di fagioli cannellini precotti, sciacquati e scolati
2 cucchiaini della miscela di spezie preferita, ad esempio curry in polvere
1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
1/4 tazza di farina di mandorle
140 gr di insalata mista
1 avocado, sbucciato, snocciolato e affettato

Salsa Tahini
2 cucchiai di pasta di tahini
Succo e scorza di 1 limone grande
1 spicchio d'aglio tritato

Indicazioni
Per gli hamburger: Preriscaldare il forno a 200 °C. Foderare una teglia con carta da forno.

Utilizzando una forchetta, bucherellare tutta la patata dolce e spennellare con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Salare, pepare e cuocere finché siano completamente morbide (45-50 minuti). Lasciatele raffreddare.

Sbucciare la patata dolce e porre la polpa in una ciotola media. Aggiungere i fagioli e schiacciare il tutto con uno schiacciapatate o con una forchetta di grandi dimensioni. Condire il composto con la miscela di spezie, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero.

Aggiungere la farina di mandorle e dividere il composto in 8 parti.

Riscaldare il restante cucchiaio di olio in una grande padella e cuocere gli hamburger fino a quando risultano croccanti e dorati (3 o 4 minuti per lato).

Per il condimento: In una piccola ciotola unire tutti gli ingredienti della salsa tahini e aggiustare di sale e pepe nero.

Comporre gli hamburger: Mettere gli hamburger su un letto di insalata e sopra ognuno porre un paio di fette di avocado. Aggiungere il condimento sopra ogni hamburger e servire subito.
Ogni hamburger può essere conservato in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Cupcakes alla mela e caramello



Questa deliziosa ricetta ha un ottimo sapore ed è anche amica dei nostri reni!! Queste tortine sono indicate anche in caso di CKD (malattia renale cronica), dialisi, diabete e in soggetti che hanno subito un trapianto di reni.

Ingredienti
Per 24 Cupcakes

3 mele Granny Smith, sbucciate, senza torsolo e tagliate a cubetti
¼ tazza sciroppo aromatizzato al caramello, senza zucchero
1 miscela di torta gialla, senza zucchero
¼ tazza di olio vegetale
3 uova
½ tazza di acqua

Indicazioni
Mettete nel microonde le mele a dadini per 5 o 6 minuti, fino a quando non saranno morbide. Passate le mele nello schiacciapatate e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.

In una terrina aggiungete la miscela di torta, le mele, lo sciroppo di caramello aromatizzato, le uova, l’olio e l’acqua. Mescolate la pastella.

Riempite le 24 formine per cupcakes con 2/3 di impasto e cuocere in forno a 160 °C per 20-30 minuti. Utilizzate uno stuzzicadenti per controllare il grado di cottura, se lo stuzzicadenti risulta pulito i cupcakes saranno cotti.

Per la glassa
Ingredienti

220gr di glassa alla vaniglia senza zucchero
2 cucchiai più 1 cucchiaino e 1/2 di sciroppo aromatizzato al caramello senza zucchero
126gr di caramelle

Indicazioni
Mescolate la glassa con lo sciroppo. Glassate i cupcakes e cospargete la parte superiore con le  caramelle.

lunedì 4 marzo 2013

Rimedi casalinghi a meno di 5 euro!


Ecco un elenco di rapide soluzioni ai problemi più comuni come il mal di schiena, la pelle irregolare e le labbra screpolate, tutto per meno di 5 Euro!!!

Capelli secchi e opachi
Ridate lucentezza e morbidezza ai vostri capelli con un impacco all’olio di mandorle. Quest’olio è ricco di vitamina E e magnesio che aiutano a migliorare la struttura dei vostri capelli.
Distribuire l'olio di mandorle caldo tra i capelli con un pettine, coprendoli tutti, dalla radice alla punta. Successivamente avvolgerli in un asciugamano caldo e lasciarli coperti per 30-60 minuti. Lavarli come al solito.

Infiammazione
Un cataplasma è un vecchio rimedio che può aiutare a ridurre l'infiammazione delle articolazioni. Esso combina la pressione e il bicarbonato di sodio che può aiutare a rimuovere i liquidi in eccesso.
Unire 2 tazze di bicarbonato di sodio con acqua a sufficienza per fare una pasta, avvolgere il composto intorno alla zona infiammata con un pezzo di tessuto e lasciarlo in posa per 1 ora. Fate questo ogni giorno per circa 3/4 giorni.

Mal di gola
È possibile fare uno sciroppo veloce per un mal di gola o una tosse persistente con gli ingredienti della vostra dispensa!
Mescolare ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di miele.

Pelle irregolare
Gli ormoni, le cicatrici causate dall’acne e l’esposizione al sole possono causare un tono irregolare della vostra pelle. Provate a cancellare queste imperfezioni con una maschera facciale alla farina di ceci. Questo trattamento è molto popolare nelle culture indiane.
Preparazione della maschera: Mescolare 2 cucchiai di farina di ceci, ¼ di cucchiaio di curcuma e 2 cucchiai di latte. Applicare il composto sul viso e lasciare in posa per 20-30 minuti.

Mal di denti
Se avete il mal di denti provate questo rimedio casalingo molto popolare che vi farà passare il dolore fino a quando non vedrete il vostro dentista.
Mettere 1 chiodo di garofano intero in bocca, inumidirlo e morderlo una o due volte. L'olio essenziale che ne uscirà è stato dimostrato avere proprietà analgesiche e antibatteriche che possono essere particolarmente utili nel caso di batteri che causano il mal di denti.

Mal di schiena
Provate ad alleviare il mal di schiena con un massaggio al ghiaccio e menta piperita! Il massaggio, l’olio al mentolo della menta piperita e il ghiaccio sono tutti comprovati antidolorifici!
Inizia congelando una miscela di 1 tazza d’acqua e 2 gocce di olio di menta piperita in un bicchiere di carta. Quando il ghiaccio sarà indurito, rimuovere il bicchiere di carta e massaggiare il composto direttamente sulla schiena.

Labbra screpolate
Non dimenticate di esfoliare le labbra!
Mescolare 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di miele in una ciotola. Poi strofinare il composto sulle labbra con uno spazzolino da denti. Il miele idraterà le vostre labbra, il limone rimuoverà anni di macchie e lo zucchero strofinerà via tutta la pelle morta.

venerdì 1 marzo 2013

Nuovo Centro per la cura dei Disturbi Alimentari



Hanno inaugurato stamattina (1° marzo) al Sant’Ambrogio Fatebenefratelli di Cernusco sul Naviglio (MI) di via Cavour un nuovo centro per la diagnosi, la cura e la riabilitazione dei disturbi del comportamento alimentare.
Secondo il Ministero della Salute sono più di 3 milioni le persone che in Italia soffrono di disturbi del comportamento alimentare. Disturbi che colpiscono in prevalenza la popolazione femminile (soprattutto l'anoressia), anche se la percentuale dei maschi è in crescita (il rapporto è 1 a 9), in particolare per la bulimia e l'alimentazione incontrollata. Studi internazionali evidenziano un abbassamento dell'età d'esordio nella popolazione femminile, in particolare si osserva un'incidenza di nuovi casi nella fascia 12-25 anni, con un'età media d'insorgenza durante l'adolescenza, intorno ai 17 anni.  Sono situazioni in cui il soggetto rischia una deriva di solitudine e rituali ossessivi, in un contesto familiare e sociale spesso incapace di comprendere e reagire di fronte alla rapida evoluzione del disturbo.
A questi problemi cercherà di dare risposta il nuovo centro, una comunità residenziale e semiresidenziale per la diagnosi, il trattamento e la riabilitazione dei disturbi alimentari all’interno del Centro di riabilitazione psichiatrica "S. Ambrogio" del Fatebenefratelli a Cernusco sul Naviglio. 
Nel centro ci sarà posto per venti persone, i pazienti della struttura, la terza di questo tipo in Lombardia, verranno seguiti da un’équipe multidisciplinare con educatori presenti 24 ore su 24, con progetti a medio e lungo termine dai 18 ai 24 mesi. 
Il centro è composto da due sezioni: una propriamente residenziale (10 posti letto convenzionati con il Servizio sanitario nazionale) alla quale si accede su indicazione dello specialista e passaggio attraverso l’Asl. Accanto, ci sono altri 10 posti di centro diurno, in cui gli ospiti arrivano la mattina svolgono il loro programma quotidiano e nel tardo pomeriggio tornano a casa. Due polmoni estremamente connessi tra loro: il centro diurno è la fase terminale del percorso residenziale e si trovano in un contesto più vicino alla vita normale, si lavorerà con un modello multidimensionale, tanto sugli aspetti psichiatrici e psicologici quanto su quelli di tipo fisico e nutrizionale. Le persone saranno seguite da un’équipe multiprofessionale, con medici psichiatri, sociologi, nutrizionisti, infermieri ed educatori, presenti sulle 24 ore, in collaborazione con la fondazione Maria Bianca Corno, che si occupa di questi temi dalla fine degli anni Novanta.
Gli indirizzi di intervento del centro sono tre: uno di tipo cognitivo-comportamentale, che cerca di modificare la percezione alterata che queste persone hanno dell’immagine corporea; poi c’è un approccio di tipo psicodinamico, in cui l’assunto base è che il comportamento alimentare è legato anche alle esperienze di vita (traumi, stress, ambiente e contesto in cui la persona è cresciuta). Il terzo indirizzo è più medico-biologico e pertanto è necessario intervenire su alcuni fattori alterati come amenorrea, diete, esercizio fisico prolungato, lassativi e diuretici assunti per dimagrire. Dal punto di vista operativo, poi, c’è una prima fase di accoglienza in cui si motiva il paziente ad abbracciare il programma e una fase di destrutturazione in cui si cerca di demolire il pensiero disfunzionale. C’è quindi una di fase trattamento sulla corporeità in cui il compito è quello di modificare il funzionamento del soggetto e, infine, quella di riabilitazione e di intervento sulle famiglie in cui ci si avvicina via via all'ambiente esterno con attenzione anche agli aspetti risocializzanti, volti non solo ad occupare il tempo dei pazienti ma anche a migliorare alcune loro competenze, con gruppi di tipo espressivo, cognitivo e psicoterapeutico.

I disturbi alimentari comprendono un insieme di sindromi, caratterizzati da alcuni elementi psicopatologici comuni: un insieme di alterazioni affettive, cognitive e comportamentali strettamente correlate all’ingestione di cibo e all’immagine corporea. Il corpo è al centro della maggior parte dei conflitti, sia nei bambini che negli adolescenti, e crisi e conflitti trovano nei comportamenti alimentari una possibile manifestazione. Non sono poi da trascurare i condizionamenti e le richieste sociali legate all’immagine di sé e alla rappresentazione della femminilità e dell’efficienza fisica. Spesso i disturbi alimentari sono affrontati con scarse competenze e servizi territoriali privi delle necessarie risorse. Numerose delibere regionali e leggi nazionali (non ultimo il nuovo Piano Salute Mentale in discussione in Parlamento) hanno colto le difficoltà e sottolineato la necessità di individuare strumenti innovativi per affrontarli, con l'adozione di linee guida e di indirizzo su diagnosi e percorsi di cure. La nuova comunità vuole offrire un trattamento differenziato e complesso nei confronti di un'area di confine tra problemi psichiatrici e di medicina interna, grazie all'esperienza dei Fatebenfratelli nei confronti del disagio psichico.
In ogni caso, si possono chiedere informazioni e consulenze telefonando al numero 02.92416.421 o scrivendo una mail all’indirizzo dca@fatebenefratelli.it.

Maschera nutriente per capelli

Questa è un'ottima ricetta naturale che, grazie alle proprietà della pesca, struttura e rinforza i capelli delicati mentre l'olio di mandorle li nutre! Grazie a questa maschera avrete dei capelli davvero luminosi.


INGREDIENTI
2 pesche frullate
2 cucchiai di farina di mandorle
2 cucchiai di olio di mandorle 


Frullare le pesche. Aggiungere alle pesche due cucchiai di farina di mandorle e due cucchiai di olio di mandorle, mescolare. Il composto deve risultare abbastanza liquido. Applicare sui capelli, con un pennello da tinta o direttamente con le dita, su tutta la lunghezza e non sulla cute. Dopo aver steso la maschera avvolgere i capelli con un asciugamano, meglio se caldo, e lasciare in posa per circa 20 minuti. Risciacquare e fare un leggero shampoo. Una volta asciugati, i vostri capelli saranno splendenti e luminosi.

(Clio Make up)