Pancakes ai semi di chia con salsa di fragole

Pubblicato da I love Foods a 02:49

Scongiurate l'aumento di peso con questa deliziosa colazione!!

Ingredienti

Per la salsa

450g fragole tagliate a dadini

1 cucchiaio di succo di lime, appena spremuto

½ cucchiaino di nettare di agave

¼ di cucchiaino di sale

4 grandi foglie di basilico tritate

Per i pancake

60g di di semi di chia

125g di farina

3 cucchiai di zucchero bianco

1 cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

300ml di latte

1 uovo grande

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 bustina di vaniglina

Indicazioni

Mescolare il nettare d’agave, le fragole tagliate a cubetti, il succo di lime e il sale. Mettere da parte e dopo 30 minuti aggiungere il basilico.

Tostare i semi di chia in una padella a secco per 3-5 minuti. Toglierli dal fuoco quando appaiono scuri e fragranti.

Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola e in un'altra ciotola mescolare il latte, le uova, l’olio e la vaniglina. Unire i due impasti e aggiungere i semi di chia.

Scaldare una padella o una piastra.

Fate cuocere le frittelle per un minuto circa per ogni lato.

Servire con salsa di fragole.

Buon appetito!

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Muffin alla zucca e semi di chia

Pubblicato da I love Foods a 01:39

Ricche di antiossidanti e povere di calorie, le zucche sono un importante fonte di vitamine che agiscono stimolando l’attività del sistema immunitario.  

In queste umide giornate autunnali provate questi deliziosi muffin, ne rimarrete estasiati.

Ingredienti

1 cucchiaio di semi di chia

240 gr di farina integrale

120 gr di farina bianca

2 cucchiaini di cannella

½ cucchiaino di noce moscata

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

450 gr di zucca

2 uova

60 ml di olio extra vergine di oliva

½ tazza di nettare di agave

1 cucchiaio di vaniglina

½ tazza di noci

Indicazioni

Preriscaldate il forno a 170 ° C.

Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola, mentre, in una ciotola a parte, mescolate tutti gli ingredienti umidi. Ribaltate gli ingredienti umidi negli ingredienti asciutti e riempite con l’impasto le formine dei muffin foderate di carta da forno o con un filo di burro.

Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esca pulito.

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