Attività fisica a digiuno per migliorare la risposta lipidica postprandiale e il bilancio dei grassi!

Pubblicato da I love Foods a 11:12

Ebbene si, uno studio dell’Università di Glasgow, pubblicato sul British Journal of Nutrition, avrebbe evidenziato come praticare attività fisica a digiuno stimolerebbe la risposta lipidica e il bilancio dei grassi.

Allo studio hanno partecipato 10 uomini in sovrappeso che sono stati sottoposti a 3 studi clinici randomizzati che comportavano:

     1)    non eseguire alcun esercizio fisico

   2) camminare per 60 minuti al 50% del VO2max (massimo consumo di ossigeno) prima della colazione, quindi a digiuno

   3) camminare per 60 minuti al 50% del VO2max dopo aver consumato la colazione

Lo studio ha mostrato che l’attività fisica (prima o dopo un pasto) determina una minor risposta insulinica e un bilancio lipidico inferiore rispetto a chi non effettua alcun’attività e questo valore è significativamente inferiore in chi pratica attività fisica a digiuno.

In più, solo in chi effettua attività fisica a digiuno si osserva un’importante riduzione della risposta lipidica postprandiale!

Queste scoperte ci suggeriscono che una bella camminata al mattino a digiuno può esserci d’aiuto per migliorare il metabolismo lipidico, regolando il grasso corporeo.

Allora cosa stiamo aspettando? Scarpe da tennis ai piedi e via per una bella camminata di prima mattina!!

http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8927806

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Uova da allevamento in gabbia, l'Europa le vieta ma l'Italia non si adegua!

Pubblicato da I love Foods a 08:19

Lo sapevate che l’1 Gennaio 2012 è entrato in vigore il divieto di produrre e commercializzare uova di gallina che provengano da allevamenti in gabbia/batteria (direttiva CE 1999/74)?

Beh, su 27 paesi in cui la norma è entrata in vigore, 11 non sono ancora in regola, e l’Italia è uno di questi!  Gli altri paesi sono Belgio, Bulgaria, Grecia, Spagna, Francia, Cipro, Lettonia, Ungheria, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo e Romania.

Nonostante sia vietato da una direttiva europea si trovano tranquillamente in qualsiasi supermercato, questo perché si temporeggia e non vengono presi adeguati provvedimenti.

Le galline allevate in gabbia soffrono in maniera atroce durante la loro vita perché sfruttate intensamente e private di quelle abitudini comportamentali tipiche della loro specie, come distendere le ali, passeggiare, andare alla ricerca di foraggio o beccare nel terreno, provocandogli forte stress e malesseri.

Vengono stipate in enormi capannoni muniti di gabbie a batterie, senza finestre e con luce artificiale. Vi sono ben 25 galline in 1 mq, ed ogni gallina ha a disposizione per tutta la sua breve vita uno spazio equivalente a un comune foglio A4 per stampanti! Viene amputato il becco, le condizioni igieniche sono pessime e i mangimi usati contengono ogni genere di amenità,  anche farine di carni di animali (scarti di macellazione) e viene fatto largo uso di antibiotici e altri farmaci. In molti stabilimenti tra l’altro, le galline vengono sovralimentate e tenute sotto illuminazione artificiale per più ore rispetto a quelle del giorno, per farle “crescere” più rapidamente. Acquistando questo tipo di uova non si fa altro che finanziare ancora questo genere di allevamento lager.

Si sconsiglia di comprare le uova allevate in gabbia anche in termini di scadente qualità del prodotto, meglio prediligere quelle biologiche e quelle allevate all’aperto.

Come possiamo fare per evitare di acquistare le uova provenienti da allevamenti in gabbia? Imparando a leggere il CODICE PRODUTTORE stampato sul guscio. Se la prima cifra che compare è 3, allora si tratta di uova provenienti da allevamenti lager!

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Zenzero candito

Pubblicato da I love Foods a 02:01

Utile per calmare nausee in gravidanza o da viaggio, per migliorare la digestione, alleviare il dolore muscolare e articolare o guarire da raffreddore o influenza, oppure come potente afrodisiaco, lo zenzero è oggi la spezia più coltivata, ma è anche la più studiata.

Per usufruire degli effetti benefici dello zenzero bisognerebbe assumere una quantità compresa tra i 10 e i 30 grammi al giorno ma per beneficiare delle sue proprietà antinausea e termogeniche (aiuta ad accelerare il metabolismo), basta semplicemente masticare un pezzettino di radice fresca all’occorrenza più volte al giorno.

Ecco una ricetta che non puoi non provare. 

Ingredienti:

500 gr di zenzero fresco già pulito
800 gr di zucchero grezzo di canna
1 litro circa di acqua

Preparazione:

Pulite lo zenzero da tutta la buccia e affettatelo a fettine sottili, o a cubetti.

Riponete le fettine sul fondo di una pentola e ricopritele completamente con acqua fredda, fino a superarle di almeno 3 centimetri.

Il tutto dovrà essere portato ad ebollizione e lasciato sobbollire per circa 40 minuti, fino a quando lo zenzero si sarà ammorbidito. In realtà è possibile anche usare la pentola a pressione, riducendo la cottura a 15 minuti dal fischio.

A questo punto scolate lo zenzero, e rimettetelo in un'altra pentola con poca acqua, che ricopra appena lo zenzero. Ora aggiungete lo zucchero di canna.

La nuova cottura dovrà prolungarsi fino a doratura e a evaporazione del liquido che si formerà, attenzione però a non farlo caramellare!!

Lasciate sobbollire per altri 30- 35 minuti circa. Trascorso questo tempo, non vi resterà che prelevare con una schiumarola lo zenzero candito, avendo cura di lasciar colare lo sciroppo, che terrete da parte per guarnire macedonie, yogurt, gelati, dolci o bevande. Oppure potete scegliere di congelarlo a mo' di cubetti di ghiaccio, che potrete successivamente immergere in una tazza di acqua bollente con il risultato di ottenere una deliziosa tisana.

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La Comitiva dello Star Bene

Pubblicato da I love Foods a 11:13

E' nato questo innovativo progetto dall'idea di 3 professionisti e vorremmo condividerlo con tutti voi Venerdì 24 Gennaio alle 21.00 presso il Centro Motivare alla Salute, è Gratis! 
Per maggiori informazioni e per iscriversi alla La comitiva dello Star Bene: http://motivareallasalutecentro.blogspot.it/p/la-comitiva-dello-star-bene.html

LA COMITIVA DELLO STAR BENE

Insieme per ottenere il meglio dalla vita.

Tre professionisti insieme nel viaggio per insegnarti a prenderti cura di te stesso:

-La Nutrizionista (dott.ssa Alessandra Esposito)

-Il Consulente per gli stili di vita positivi (dott. Riccardo Zambelli)

-Il consulente motivazionale (dott. Valerio Quercia)

Quattro incontri mensili:

·        Gruppo “So quello che acquisto”: per imparare a fare una spesa più consapevole con l’aiuto della nutrizionista che accompagnerà direttamente il gruppo al supermercato.

·        Gruppo “So quel che mangio”: per sfatare miti, imparare piccole astuzie per cucinare in modo più leggero e sano e per avere più consapevolezza sul cibo che portiamo in tavola.

·        Gruppo “So muovermi”: per riscoprire ad ascoltarci, muovendoci sul territorio della Valpolicella. Bastano una tuta, un paio di scarpe e la spinta che è dentro ognuno di noi.

·        Gruppo “Mi motivo”: per scoprire insieme qual è la motivazione al cambiamento di ognuno di noi e come possiamo farla aumentare.

Sei incuriosito? Allora vieni a conoscerci alla presentazione gratuita dell’attività Venerdì 24 Gennaio alle ore 21.00                                                

Dove? 

Centro Motivare alla Salute

Via Ingelheim 21A  37029

San Pietro In Cariano VR

Per info e iscrizioni:

Dott. Zambelli Rain - Coordinatore generale del progetto

Cell: 349 7736294

Email: riccardo@studiozambellirain.it

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Magnesio, questo sconosciuto!

Pubblicato da I love Foods a 08:03

Ti senti irritabile, debole ed esausto per tutto il tempo? Forse presenti un deficit di magnesio!!

Il magnesio è un elemento importantissimo, ma spesso trascurato, in una dieta equilibrata; è fondamentale in più di 300 funzioni corporee molte delle quali ci forniscono energia .

Cosa succede se non assumo abbastanza magnesio?

Una mancanza cronica di magnesio nel corpo produce molte conseguenze, tra cui bassi livelli di energia, affaticamento, debolezza ,ansia e irritabilità.

Alcune ricerche sui globuli rossi hanno dimostrato che bassi livelli di magnesio possono rendere le cellule più fragili, portando ad una diminuzione dei globuli rossi disponibili. I globuli rossi sono di vitale importanza per aumentare i livelli di energia perché trasportano l'ossigeno necessario ai tessuti.

Uno studio del 2002 ha rivelato anche che, bassi livelli di magnesio riducono l'efficienza del corpo nell'utilizzo delle riserve energetiche. I ricercatori hanno valutato gli effetti della restrizione di magnesio nella dieta di donne in postmenopausa durante l'esercizio fisico, scoprendo che bassi livelli di magnesio durante l'esercizio portano ad un uso superiore di ossigeno e a frequenze cardiache più elevate. Questo suggerisce che il magnesio contribuisce a ottimizzare l'utilizzo dell’ossigeno per bruciare calorie e per sentirsi più carichi di energia, mentre un livello inferiore ostacola tale processo.

Dove posso trovare il magnesio ?

Il magnesio è ampiamente disponibile in vari alimenti, in particolare verdure verdi, cereali e frutta .

L'Apporto Giornaliero Raccomandato (RDA) di magnesio è di circa 400 mg/giorno per gli uomini e 310 mg/giorno per le donne. Per gli adulti oltre i 30 anni, la RDA è di 420 mg/giorno per gli uomini e 320 mg/giorno per le donne.

Le banane sono un ottimo spuntino anti-fatica. Oltre al potassio, altro minerale energizzante, apportano 32 mg di magnesio.

Una tazza di fagioli rossi apporta 70 mg di magnesio ed è un’enorme fonte di proteine ​​e fibre .

I fagioli neri sono un’altra importante fonte di magnesio, una tazza ne contiene 120 mg !

Due fette di pane integrale apportano 46 mg di magnesio.

Una tazza di riso integrale apporta 84 mg di magnesio. Per un pasto ancora più ricco di magnesio, abbinate il riso integrale con i fagioli neri. Entrambi gli alimenti sono proteine ​​incomplete che, se combinate, forniscono tutti i 9 aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno.

Una tazza di lenticchie è ricca di proteine ​​e fibre e contiene 72 mg di magnesio. Le lenticchie sono un ottimo sostituto della carne e possono essere mangiate anche semplicemente bollite in acqua con del limone.

Iniziate la vostra giornata con una ciotola di fiocchi d'avena per avere più energia. Una tazza di fiocchi d'avena contiene 61 mg di magnesio.

La quinoa è un cereale completo di proteine, inoltre mezza tazza contiene un enorme quantità di magnesio, ben 118 mg.

I cereali alla crusca con uvetta contengono 77 mg di magnesio.

Mezza tazza di spinaci cotti contiene 78 mg di magnesio ed è anche un’ottima fonte di calcio.

Una ciotola di frumento è un ottimo modo per iniziare la giornata, ricco di fibre, ci manterranno soddisfatti fino a pranzo. Inoltre contiene 61 mg di magnesio per tazza!

Allora, Buon Appetito!

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