Biscotti integrali coi mirtilli rossi

Pubblicato da I love Foods a 13:08

Quanto mi sono piaciuti questi biscotti!!

Fatti la mattina e la sera erano già finiti :) 

Vi propongo qui la ricetta che è poi facilissima e nonostante le calorie abbastanza in linea con i classici biscotti, rimarrete stupiti nel sapere che non apportano assolutamente grassi saturi in quanto privi di latte, burro o uova! 

I mirtilli, poi, lasciano un retrogusto veramente natalizio.

Fatemi sapere come li trovate :)

Ingredienti per 20 biscotti:

150g di farina integrale

70g di zucchero

40ml di olio extravergine d'oliva

30g di mirtilli rossi disidratati

10g di fiocchi d'avena integrali

mezzo cucchiaino di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

acqua q.b.

Indicazioni: 

Mescolate l'olio e lo zucchero, la farina, i mirtilli, il lievito, il pizzico di sale e, aggiungendo lentamente poco alla volta l'acqua, lavorate l'impasto.

Una volta ottenuto un impasto abbastanza uniforme, con l'aiuto della carta da forno, formate un cilindro. Lasciatelo riposare in frigorifero per circa 15 minuti.

Rimuovete la carta da forno e tagliate l'impasto in 20 parti (io ho formato delle palline). Distribuite sopra i fiocchi d'avena e schiacciateli in modo tale da formare dei dischetti.

Non dimenticatevi di mettere i fiocchi d'avena anche sotto ai biscotti!

Infornate per 15 minuti a 180°C.

Valori nutrizionali per biscotto:

61 kcal

Proteine: 0,9g

Grassi: 2,2g

Carboidrati: 10,2g

Fibre 0,8g

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Frollini Farfallegre (Bauli) vs frollini al Kamut (Alce Nero)

Pubblicato da I love Foods a 03:32

Oggi facendo la spesa mi sono capitati sotto mano i nuovi frollini della Bauli, le "Farfallegre" con gocce di cioccolato, quelli della pubblicità con la canzoncina carinissima e ho deciso di verificare se effettivamente sono un prodotto sano per noi e i nostri bimbi, come lo spot vuole farci credere oppure no.

Ed ecco il resoconto:

Sfortunatamente anche questi biscotti (come la maggior parte dei prodotti da forno) contengono l'olio di palma, uno dei grassi raffinati più scadenti che possiamo consumare perché ricchissimo di grassi saturi che, in grandi quantità, possono causare la formazione di placche aterosclerotiche aumentando il rischio cardiovascolare!

mmmh, li ho quindi lasciati giù.

Mi sono spostata di qualche scaffale e ho trovato un altro pacco di biscotti, sempre con gocce di cioccolato, che ho deciso di analizzare, i "Frollini di Kamut" di Alce Nero, biologici.

Eccoli:

Ed ecco qui la differenza; Invece del dannoso olio di palma, questi biscotti contengono SOLO olio extravergine d'oliva, che è in assoluto il migliore per la nostra alimentazione, ricco di Omega-6 e vitamina E!!

Ovviamente cambiando il grasso del biscotto (olio di palma vs olio extravergine d'oliva), anche la quantità di grassi riportata in etichetta nella tabella dei valori nutrizionali è ben diversa: 

Su 100g di prodotto, i frollini Alce Nero contengono quasi la stessa quantità di grassi dei frollini bauli:

18,6g (Alce Nero) vs 20g (Bauli)

Ma è la qualità del grasso ad essere ben differente: 

5,4g di grassi saturi (Alce Nero) contro gli 11g di grassi saturi (Bauli), 

che è esattamente meno della metà!!!!!!!

Nelle foto ho evidenziato i grassi non su 100g ma di 1 biscotto, in modo tale che la differenza sia ancora più chiara!

Stiamo attenti a ciò che compriamo! Spesso l'estetica e la pubblicità di un prodotto ci ingannano mentre è importante imparare a leggere l'etichetta alimentare in modo tale da essere sicuri di consumare prodotti di qualità!

Io ovviamente ho acquistato i frollini della Alce Nero, certo, ho speso qualcosina in più, ma sono certa che è un prodotto di cui posso andar tranquilla :)

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