Frappè energizzante burro di arachidi e frutta

Pubblicato da I love Foods a 01:06

Per far partire bene la giornata provate questo frappè energizzante alla frutta e burro d’arachidi.

Ingredienti per 1 porzione

225 ml di latte

60 gr di mirtilli freschi o congelati

1 cucchiaio e mezzo di burro di arachidi

1 banana

½ pesca

1 cucchiaio di semi di chia macinaci 

Indicazioni

Frullate tutti gli ingredienti in un frullatore o col frullatore ad immersione.

E buon appetito!

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Margarita all'anguria e basilico

Pubblicato da I love Foods a 08:41

Si tratta di un cocktail davvero rinfrescante con note erbacee. Non è molto forte, quindi possiamo godercelo senza sentirci in colpa!

Ingredienti per 4 cocktails

4 tazze di anguria a cubetti

Succo di 3 lime

Succo di 1 limone

½ tazza di liquore all'arancia tipo il Triple Sec

¾ tazza di tequila

2 cucchiai di foglie di basilico tritate

Foglie di basilico intere e fette di lime per guarnire

Indicazioni

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e azionarlo finché il preparato non risulti liscio.

Versarvi sopra il ghiaccio, guarnire con alcune foglie di basilico e fette di lime.

E relax!

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Ciotola di lenticchie per il nostro cervello

Pubblicato da I love Foods a 12:53

Proprio come il resto del corpo il cervello richiede un flusso costante di combustibile per funzionare, e il combustibile di cui ha bisogno è il glucosio.

Le lenticchie non sono solo uno degli alimenti più economici del pianeta, ma riforniscono il cervello del glucosio di cui ha bisogno per mantenerlo sempre in condizioni ottimali.

Ma non solo, le lenticchie giocano un ruolo da protagonista nella Dieta Mediterranea e diversi studi hanno dimostrato essere in grado di preservare anche la nostra memoria.

Vi siete convinti a introdurre le lenticchie nella vostra alimentazione? Allora provate questa deliziosa ricetta!

Ingredienti

Rende 15 porzioni (Dose: ½ tazza)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

220 gr di cipolle tritate a dadini

1 cucchiaino di cumino

¼ di cucchiaino di cardamomo

2 cucchiaini di aglio tritato finemente

4 tazze d’acqua

3 cucchiai di brodo vegetale

2 tazze di lenticchie rosse secche

700 gr di pomodori pelati

2 cucchiaini di curcuma

2 cucchiai di zenzero fresco, tritato

1 cucchiaio di peperoncino

4 cucchiai di coriandolo tritato

Sale q/b

Indicazioni

In una grande pentola scaldare l’olio. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando diventeranno leggermente caramellate. Aggiungere il cumino, il cardamomo, l’aglio e far rosolare 2 minuti.

Aggiungere gli altri ingredienti e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando spesso fino a quando le lenticchie saranno tenere  (circa 15 minuti). Servire e gustare!

Informazioni nutrizionali per porzione:

Carboidrati: 16 g

Zuccheri: 2 g

Proteine: 6 g

Grassi saturi: 0 g

Sodio: 160 mg

Colesterolo: 0 mg

Fibra: 4 g

Calorie: 100

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Un’alimentazione ricca in pesce fin dal 1° anno di vita previene le allergie

Pubblicato da I love Foods a 06:22

Un recente studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition dell’Università di Stoccolma ha rivelato che un’alimentazione ricca di pesce può diminuire l’incidenza di allergie nei bambini.

Oggetto dello studio sono stati circa 4mila bambini seguiti fino agli 8 anni di età per verificare i vantaggi di una dieta ricca in pesce e, quindi, più ricca in acidi grassi Omega-3 che come è noto sono contenuti in grandi quantità nel pesce, in particolare nello sgombro. Il risultato: un’alimentazione ricca in pesce fin dal primo anno di vita previene le allergie!

Ma attenzione, la ricerca ha messo in evidenza che l’efficacia preventiva sulle allergie si verifica soltanto se si comincia a mangiare pesce dal primo anno di vita fino agli 8 anni, range di tempo in cui gli Omega-3 favoriscono la maturazione del sistema immunitario. Se si comincia a mangiarlo dopo questa età non si attiva questo scudo anti-allergia. Non importa l’età, invece, per la funzione antiaggregante degli Omega-3. Cioè per la loro efficacia nel controllare il livello di grassi nel sangue e contrastare il rischio di malattie cardiovascolari: questa azione è efficace a qualunque età.

Ma i nostri bambini consumano abbastanza pesce? Secondo i dati dell’Osservatorio Nutrikid, in Italia ben 6 bambini su 10 mangiano meno di due porzioni di pesce a settimana, con minor frequenza al Nord e in particolare tra i maschi. Porzioni che dovrebbero essere almeno il doppio!

E allora perché non approfittare delle vacanze per introdurre questa sana abitudine sulle nostre tavole?

In effetti, il periodo estivo si presta a migliorare l’alimentazione: aumenta di solito il consumo di frutta e verdura e l’assunzione di pesce. L’importante è poi continuare le buone abitudini tutto l’anno, a casa e a scuola. E se le buone abitudini si apprendono dal primo anno di vita fino agli otto anni poi difficilmente cambiano. I primi 3 anni di vita sono, infatti, fondamentali per la strutturazione dei gusti, delle abitudini alimentari e del rapporto con il cibo. Le preferenze dei bambini per determinati cibi non sono né innate né immodificabili. È importante che i genitori sappiano che il comportamento alimentare è il risultato dell’esperienza e dell’apprendimento.

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Rischio infarto per chi salta la colazione

Pubblicato da I love Foods a 09:15

Secondo uno studio pubblicato su Circulation, la rivista dell'American Heart Association, il cuore degli uomini che saltano la prima colazione corre il 27% di rischi in più di sviluppare un infarto o malattie coronariche.

I ricercatori hanno analizzato per 16 anni lo stile di vita e l'incidenza dei disturbi cardiovascolari di quasi 27mila uomini di età compresa tra i 45 e gli 82 anni giungendo alla conclusione che saltare la colazione può condurre a uno o più fattori di rischio, inclusi l'obesità, l’ipertensione,l’ipercolesterolemia e il diabete, che a loro volta possono portare nel tempo ad un attacco cardiaco.

Inoltre, secondo gli autori è molto probabile che questi risultati non riguardino solo gli uomini, ma anche noi donne!

Per questo è importante non saltare la colazione. Introdurre molti tipi di cibi salutari nella nostra colazione è un modo semplice per assicurarci che il nostro pasto fornisca l'energia adeguata e un bilancio sano di nutrienti, come proteine, carboidrati, vitamine e minerali. Al mattino, ad esempio, aggiungere delle noci e della frutta a pezzi a una scodella di cereali integrali o di fiocchi d'avena è un ottimo modo per iniziare la giornata!

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