Pane di segale ai mirtilli rossi

Pubblicato da I love Foods a 01:44

Oggi voglio proporvi la ricetta del pane di segale ai mirtilli rossi che è piaciuto talmente tanto che ora è diventato un prodotto immancabile sulla nostra tavola!

Intanto è semplicissimo da preparare e il risultato non potrà che stupirvi; i mirtilli danno un tocco veramente magico a questo pane, per non parlare dei semi che renderanno croccante ogni vostro assaggio.

Ottimo dalla colazione fino alla cena.

Scegliendo un pane di segale vi assicurate di assumere ogni giorno una buona quota di fibre, vitamine del gruppo B, proteine..; grazie ai semi oleosi acidi grassi essenziali della serie Omega-6 e vitamina E, mentre i mirtilli rossi sono una straordinaria fonte di vitamina C (un potentissimo antiossidante)!

INGREDIENTI

500g di miscela per pane di segale ai cereali

2 cucchiai di mix di semi oleosi
 50g di mirtilli rossi secchi
150ml di latte parzialmente scremato

150ml di acqua

30g di olio extravergine d’oliva (3 cucchiai da tavola)

5g di sale (1 cucchiaino scarso)

5g di zucchero

1 bustina di lievito di birra

Per preparare il pane ai mirtilli ho utilizzato la miscela “Pane nero ai 7 cereali” del Molino Spadoni che contiene 2 bustine di lievito secco al suo interno. Ho quindi aggiunto i semi e i mirtilli secchi, il sale, lo zucchero e la bustina di lievito. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti secchi ho aggiunto l’olio, il latte, l'acqua e ho impastato a mano per qualche minuto. Ho messo la pasta a lievitare nel forno tiepido per 2 ore e mezza/3. 

Ho fatto poi cuocere il pane a 200° per circa 30 minuti.

Ad ogni modo assicuratevi che sia cotto anche al centro (dove lo spessore del pane è maggiore) aiutandovi con uno stuzzicadenti!

Fatto la mattina e la sera era già finito! J

Valori nutrizionali per porzione (50g):

125 Kcal

4,38g Proteine

3,4g Grassi

20,8g Carboidrati

3,2g Fibre

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Meglio pane o grissini?

Pubblicato da I love Foods a 04:34

Mangiare i grissini al posto del pane quando si è a dieta ha poco senso perché, a parità di peso i grissini contengono più calorie del pane. Per rendere più gradevoli questi prodotti secchi vengono aggiunti zuccheri e grassi (animali o vegetali) che non si trovano nel pane come l’olio di palma, di cocco oppure lo strutto che sono grassi molto saturi o peggio ancora ritroviamo grassi idrogenati come la margarina!

Inoltre questi prodotti sono ricchissimi di sale, il cui consumo eccessivo è associato ad aumento della pressione sanguigna con conseguenti rischi cardiovascolari.

Paragonando ad esempio i valori nutrizionali di 100 g di pane comune 00 e 100 g di grissini si scopre proprio questo:

Pane comune 00	Grissini
8,6 g Proteine	12,3 g Proteine
0,4 g Grassi	13,9 g Grassi
66,9 g Carboidrati	68,4 g Carboidrati
289 Kcal	431 Kcal

Inoltre quando si consumano prodotti secchi come i grissini si rischia di spiluccarne troppi senza rendersi conto di quante calorie si stanno assumendo.

La scelta migliore è sempre quella di non abusare di nessun alimento, anche i grissini si possono mangiare ogni tanto ma senza la convinzione che facciano dimagrire perché comunque apportano calorie.

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